Una a settimana leva il medico di torno. Si dice così, vero? Nel dubbio ecco un nuovo capitolo de “Le ricette di Canna”. CAMPANELLE INTEGRALI CON PETALI DI TACCHINO E CHIPS DI MANDORLE SU CREMA DI PARMIGIANO. Letta tutta d’un fiato rende bene l’idea. INGREDIENTI PER UNA PORZIONE: 80g di pasta integrale una manciata di…
Non venite a dirmi che non c’è il clima adatto per accendere il forno e riempire la casa di inebriante profumo. Profumo di dolce. E se questo dolce fosse un mix delicato di cocco e mela? Io ve la propongo come una ricetta ideale da fare per merenda, o per deliziare qualcuno alla fine di…
Polpette di carne, di legumi, di patate, di pesce, polpette di ogni tipo. E se provassimo ad usare un pò di quella dolcissima zucca che riempie il frigo in autunno? Se per farle non usassimo nemmeno pangrattato ma solo un pò di farina di patate dolci, mais e semi? E l’uovo? Dai, evitiamo anche quello….
Unico giorno di sole in una settimana di pioggia, un caso? Non credo. Sarà che oggi è il momento di un nuovo capitolo della rubrica ““Le ricette di Canna”. Lo chiameremo pane, pistacchio e yogurt perché associarlo alla parola “tiramisù” fa un pò male all’anima. Un dolce con ingredienti sani sì ma che a calorie non…
Quando Franky e noia in cucina si scontrano ecco che nascono mille idee per ribaltare le cose. Albumi e verdure da consumare? Nessun problema ma… CON GUSTO. INGREDIENTI PER DUE PORZIONI: 1 uovo intero 250ml di albume 15g di grana padano 10ml di olio evo + acqua semi qb 1 melanzana piccola 100g di pomodorini…
Ecco un altro articolo della rubrica “ La Strada per la felicità”. “Voglio cambiare stile di vita ma non riesco!” quante volte lo dici, quante volte lo senti dire? Eppure rimani fermo lì, congelato. Qualche volta, pervaso da un’ondata di “motivazione” improvvisa provi a fare uno sprint ma basta un sassolino, una storta alla…
Si può esser pieni di impegni ma l’articolo del Mercoledì è sacro ed un nuovo capitolo della rubrica ““Le ricette di Canna” è ora online. Poteva non essere a base di zucca? In questa stagione non poteva che esser così. Un buon primo piatto ricco di nutrienti ed equilibrato. Pronti a spadellare? Ingredienti per una…
Capiterà a tutti di fare la spesa e delle volte “rincorrersi” per consumare qualcosa. L’altra sera mi è successo con delle banane, iniziavano ad “improfumare” casa ed è proprio questo il segnale che mi fa capire di dovermi affrettare a finirle. Dopo cena ho quindi deciso di preparare una colazione al volo, in pochi minuti,…
Qualche giorno fa il video postato nelle storie del mio account instagram ha fatto venir voglia di Crespelle a tantissime persone. Avevo promesso la ricetta completa ed eccoci qua: promessa mantenuta. INGREDIENTI PER TRE PORZIONI: 1 cucchiaio di olio evo 10g di grana 100g di formaggio spalmabile light 150ml di latte a scelta (per me…
Un #frankerotto richiesto da tanti e da tempo. Ho sperimentato più volte per trovare ingredienti e cottura ideali per una versione senza albumi, finalmente ci siamo! Il sostituto dell’albume per questa ricetta? L’acqua di cottura dei ceci (o acqua faba). Non avete voglia di mettervi voi a cuocerli? Nessun problema. L’acqua dei ceci (meglio in…
