Capiterà a tutti di fare la spesa e delle volte “rincorrersi” per consumare qualcosa. L’altra sera mi è successo con delle banane, iniziavano ad “improfumare” casa ed è proprio questo il segnale che mi fa capire di dovermi affrettare a finirle. Dopo cena ho quindi deciso di preparare una colazione al volo, in pochi minuti, che fosse perfetta per darmi energia e da inzuppare nel mio caffè lungo mattutino.
Detto fatto: un plumcake proteico alla banana che non facevo da tanto, questa volta con l’aggiunta di un pò di cacao.
Ingredienti per uno stampo da 500\650g in silicone:
- 110ml\120ml di latte (per me parzialmente scremato)
- 60ml di albume
- un cucchiaio di cacao amaro (io ho usato questo di Myprotein)
- 2 banane mature
- una bustina di lievito vanigliato
- 80g di farina di avena
- 60g di farina integrale
- 1 scoop di whey (io ho usato queste di Myprotein)
- granella di nocciole qb
Accendiamo subito il forno e portiamolo alla temperatura di 175° in modalità statica.
In un recipiente schiacciamo le banane, aggiungiamo l’albume ed iniziamo a sbattere energicamente con una forchetta. Aggiungiamo ora il latte e a pioggia – setacciando – aggiungiamo farine e whey. Solo alla fine incorporiamo cacao e lievito. Con una frusta mischiamo bene il tutto facendo in modo da non lasciare alcun grumo e trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake, cospargiamo con della frutta secca e mettiamo al centro del forno per 45′ o fino a cottura completata.
Scommettiamo che abbinata ad un buon caffè ciascuna fetta di questo buonissimo dolce vi farà impazzire?
[Vi ricordo che per usufruire del massimo sconto sul sito MyProtein potete utilizzare il mio codice FRANKY .Uno sconto per voi e supporto per me.adv]
*Valori nutrizionali indicativi per singola fetta di 35\40g circa.
