02 Gen
Hungry_Franky

Aggiungo: cotte al forno e leggere! Un sogno.. e sappiamo che il pistacchio rende tutto più appetibile. INGREDIENTI PER 12 POLPETTE: – 300g di verdura precedentemente cotta (per noi cavolfiore, cavoletti e broccoli) – 250g di ricotta a scelta – 90g di pangrattato – 1 uovo – sale e spezie qb – 30/40g di pistacchio…

12 Gen
Hungry_Franky

Partiamo da un presupposto fondamentale: è IMPOSSIBILE non amare le Polpette! Le avrete mangiate in mille modi e con diversi condimenti, di diversa fattura, consistenza e persino colore. Ma in questa ricetta mi sono divertita ad abbinarle ad un mio grande alleato in cucina: la patata! INGREDIENTI – 4 patate abbastanza grandi – 100g di…

16 Nov
Hungry_Franky

Polpette di carne, di legumi, di patate, di pesce, polpette di ogni tipo. E se provassimo ad usare un pò di quella dolcissima zucca che riempie il frigo in autunno? Se per farle non usassimo nemmeno pangrattato ma solo un pò di farina di patate dolci, mais e semi? E l’uovo? Dai, evitiamo anche quello….

23 Ott
Hungry_Franky

Prosegue la settimana con il consueto appuntamento del mercoledì: “Le ricette di Canna” Quando ero bimbo mia mamma mi faceva le polpette al sugo…sì, ma fritte. Io le mangiavo, eccome se le mangiavo, tipo il ragionier Fantozzi quando lo mettevano a dieta. Ho voluto provare a modificare una ricetta che uso spesso, provando ad alleggerirla…