Partiamo da un presupposto fondamentale: è IMPOSSIBILE non amare le Polpette!
Le avrete mangiate in mille modi e con diversi condimenti, di diversa fattura, consistenza e persino colore.
Ma in questa ricetta mi sono divertita ad abbinarle ad un mio grande alleato in cucina: la patata!
INGREDIENTI
– 4 patate abbastanza grandi
– 100g di formaggio leggero spalmabile
– 20g formaggio grattugiato
– Sale e rosmarino qb
– 8 polpettine
PROCEDIMENTO:
Lavate bene le patate (non pelatele) e asciugatele per bene, bucherellatele con un coltello ed infornate a 200° in forno statico per un’ora.
Una volta cotte tagliatele a metà e togliete l’interno con un cucchiaio cercando di non bucare la buccia.
Mischiate la purea di patate con del sale, i formaggi e al centro di ciascuna adagiate una polpetta di carne.
Di nuovo in forno per 15’ a 220° e via di grill per dorare e rendere un pochetto croccante la superficie.
Fidatevi: super buone ed il pranzo sarà leggero e gustosissimo, che poi sono cosi belle da vedere che quasi spiace mangiarle.
A tal proposito: sono pazza io o sembrano chiaramente degli avocado?
*macronutrienti per una singola barchetta come in foto
Contenuto creato in collaborazione con Amadori (ADV)
