Il titolo dice tutto ma quando dico ALTA non uso una parola a caso. Alta, soffice e scioglievole in bocca. Vi anticipo che per i video completi passaggio dopo passaggio dovrete andare QUI, come sempre. Cosa vi servirà? Ingrediente chiave: spirito terronico! E non ci interessa se siete del nord, dentro qualcosa c’è sempre! [Dosi…
Da amante dei lievitati e dei panifici – sì, quei posti dai profumi inebrianti – non potevo che sbizzarrirmi anche con le focacce. Una versione la trovate poco prima di questa ma qui, sì proprio qui, ho trovato la chiave per un risultato ancora più scioglievole in bocca ma pur sempre croccante al primo morso….
Questa ricetta nasce da un’esigenza particolare: bisognava testare la nuovissima teglia in ferro blu! Dopo aver fatto la bruciatura della teglia (consiglio a chiunque acquista questo tipo di strumento di informarsi e farla) bisognava pur provare questo strumento che, a differenza delle altre teglie, rilascia calore in maniera piu omogenea. Improvvisare una pizza era complicato,…
