Ridi, ridi, che Franky ha fatto i gnocchi!
INGREDIENTI (Per due porzioni):
400g di patate
50g di farina di grano tenero
30g di farina di patate dolci Nu3
Un cucchiaino o due di sale
Come procedere?
Per prima cosa vi consiglio di bucherellare le patate già lavate (e ancora con la buccia) con un coltello e cuocerle al microonde in un contenitore con dell’acqua sul fondo per circa 7’ a 900W. Lasciate riposare un paio di minuti, giratele un attimo, e procedere la cottura per altri due min fino a che non saranno ben cotte.
Lasciate INTIEPIDIRE (non freddare) e schiacciatele (forchetta o schiacciapatate) ovviamente rimuovendo la buccia.
Aggiungete gli altri ingredienti e formate un panetto.
Dividete in striscioline e date ai vostri gnocchi la forma che più preferite. Avete presente i “patamore”? Sono i miei preferiti e ho deciso di replicarne la forma!
Infarinate un po’ (proprio leggermente) e cuocete poi in acqua bollente fino a che non saliranno a galla! Un consiglio è quello di posizionarli su un canovaccio sporco di farina così da aiutarvi poi anche nel versarli direttamente nella pentola
AH, IMPORTANTE…consumateli subito dopo averli fatti!
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Abbinateli al condimento che preferite e.. Buon giovedì (o qualsiasi altro giorno in cui li farete!)
Qualsiasi giorno della settimana sa un po’ di Giovedì se si mangiano degli GNOCCHI!
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*Valori indicativi per una singola porzione.
