Sono certa che questa idea low carbs e voluminosa.. vi piacerà!
Sembra riso ma non è, sembra alla cantonese… e beh, quello in effetti lo è! L’ingrediente chiave?
Il cavolo cappuccio bianco.
Ho deciso di condividere con voi questa mia nuova chicca degli ultimi mesi.
INGREDIENTI per 2 PORZIONI:
300g cavolo cappuccio bianco
5g olio di cocco
1 uovo intero
80g prosciutto cotto sgrassato
PROCEDIMENTO:
Dopo averlo lavato tagliamo il cavolo in 4 spicchi e lo sminuzziamo utilizzando il tritatutto. Aggiungiamo il sale (q.b) e tritiamo finché non otteniamo una consistenza in chicchi, visivamente molto simile al tradizionale riso.
In una padella antiaderente mettiamo l’olio di cocco e mettiamo a scaldare, cuciamo il cavolo per 3/4 minuti , contemporaneamente strapazziamo un uovo in un altro padellino.
Mettiamo la padella con il cavolo a fuoco lento e aggiungiamo l’uovo, il prosciutto (precedentemente tagliato a cubetti) e spadelliamo il tutto per 2 minuti circa per amalgamare tutti gli ingredienti.
Chi l’ha provato ancora mi ringrazia!
Chi non l’ha provato DEVE RIMEDIARE!
E così, per la cronaca, è solo 1 delle 99 chicche che ho raccolto nel mio libro! (vi lascio qui per comodità il link direttamente al libro)
Ps. La versione con il cavolfiore o il broccolo non mi entusiasma e in più necessita di troppi passaggi e attenzione nell’asciugatura. Qui si guadagna in tempo e bontà (per me).
*Valori indicativi per ciascuna porzione.
Ottima idea, mi è piaciuta molto come ricetta! il “crunchy” e il sapore del cavolo
con il resto degli ingredienti, hanno il loro perché 😀 Grazie per averla condivisa!
Ciao Deborah! Ti ringrazio per questo feedback, sono felice che la ricetta ti sia piaciuta. Che dire, un cavolo 2.0, ora non si può dire che mangiare verdura annoia. A presto con la prossima ricetta.