Quante volte siete andati alla ricerca di una Torta Pasqualina leggera e senza sfoglia comprata?
Ecco, ci ha pensato Franky a voi!
Questa torta salata è un grande classico del periodo pasquale e non può mancare sulla nostra tavola in quei giorni di festa! Qui sul sito trovate ingredienti e i passaggi completi ma se volete ci ricordo che tra le mie stories in evidenza su Instagram trovate il procedimento step by step!
Godetevi la mia versione di Pasqualina:
Intanto, sappiate che io ho usato una tortiera da 20 o 24cm
INGREDIENTI:
– 350g di farina 0
– 160ml di acqua
– 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
– 20ml di olio
– Sale qb
– 400g di spinaci freschi
– 170g yogurt greco 0%
– 1 o 2 uova
– 170g di ricotta o formaggio spalmabile leggero
– 1 cucchiaio di grana
PROCEDIMENTO:
Sbollentate gli spinaci e lasciateli asciugare benissimo! Impastare tutti gli ingredienti per la pasta aggiungendo a filo l’olio. Lasciate riposare per 1h ben coperto e intanto preparate il ripieno di formaggio. Unite un uovo (due se volete la farcia più densa) ai formaggi sopra indicati e salate qb. Dividete poi l’impasto in 4 palline e stendete in dischi sottilissimi con mattarello. Foderate la teglia con carta forno e mettete alla base due dischi di pasta sovrapposti e leggermente spennellati con un goccio di olio. Fate che la pasta copra i bordi della teglia fino a uscire. Unite spinaci e formaggio e riempite la tortiera livellando. Sovrapponete gli ultimi dischi di pasta e chiudete il tutto arricciando i bordi che fuoriescono. Bucherellate la superficie e cuocete in forno statico a 180º al centro del forno per un’oretta. Ultimi minuti spostando nella parte superiore del forno. Controllate la cottura e lasciate raffreddare da uno a due ore almeno prima di tagliare!
Godetevi questa Torta! Che sia Pasqua o no!
*Valori nutrizionali per una fetta come quella in foto (un quarto del preparato complessivo)
