Parliamo sempre di alimentazione bilanciata e sana. Sempre a parlare di proteine, carboidrati e grassi ma poi vi dimenticate le verdure ed il loro pool di vitamine e fibre👩🏻🏫
Da una parte c’è chi non ne mangia e dall’altra c’è chi come sempre esagera.
Un eccesso di FIBRE può causare scompensi tanto quanti se ne causano se con la propria alimentazione non se ne introduce una quantità adeguata [e non parlo di insalata verde scondita o pomdorini qua e là come sento dire🤦🏻♀️].
Capisco bene che possano risultare “antipatiche” da cucinare o ancora peggio “annoiare” ma ogni tanto la fantasia in cucina va usata anche per le verdure.
Oggi stanca [anche io ogni tanto mi annoio🤭😂] del solito modo di cucinare le zucchine, e con un bel broccolo che tra poco usciva dal frigo camminando trionfante e dandomi pacche sulla spalla, mi sono armata di padelle e via.
INGREDIENTI per 2 porzioni:
🔺500g di broccoli
🔺1 cipolla
🔺2 zucchine
🔺175g di formaggio spalmabile leggero
🔺2 cucchiai di grana
🔺100g cubetti di tacchino
🔺100ml di latte (a vostra scelta) o acqua
Per prima cosa pulita e sbollentate i broccoli in abbondante acqua salata🥦, tagliate le zucchine e stufatele in una padella con acqua e cipolla. Passati 10 minuti di cottura del broccolo e delle zucchine unite il tutto in una padella ed aggiungete il tacchino affettato a cubetti. Cuocete insieme un paio di minuti e togliete dal fuoco.
Procediamo ora con la cremina di formaggio.
Prendete il formaggio e, in un pentolino su fiamma bassa, cuociamolo con 100ml di latte (o acqua) formando una cremina simil besciamella.
Componiamo ora il nostro sformato in una pirofila che “ungeremo” con un cucchiaio di crema (servirà ad evitare che tutto si attacchi in cottura) per poi proseguire aggiungendo uno strato di verdure. Dopo il primo strato aggiungiamo un cucchiaio di grana e concludiamo con altra verdura. Prima di infornare ricopriamo il tutto con la restante crema e l’ultimo cucchiaio di formaggio.
Inforniamo in forno già caldo a 200° per 20min circa.
Saziante, gustoso e ricco di fibre!😎 👩🏻🍳
Quando e se avrò figli saranno felici di mangiare le verdure. Per ora mi accontento della felicità del mio orso di casa che rientra in pausa pranzo🐻 😂
*Valori indicativi per una porzione:
