Siete in cerca di una colazione proteica perfetta per la vostra dieta e siete stanchi delle solite solette di cartone che vi ostinate a chiamare pancakes?Provate questa ricetta 👩🏻🍳
INGREDIENTI:
– 40g di farina di aveva
– 20g di farina di cocco (per una soluzione con meno carboidrati) o altri 20g di farina di avena
– 160ml di albume
– dolcificante a piacere
– mezzo cucchiaino di lievito per dolci (che potete sostituire con 1/3 di cucchiaino di bicarbonato +1 cucchiaino di aceto di mele)
– 60g di yogurt greco
Per il topping noi abbiamo usato uno sciroppo d’acero ed altro yogurt
Come fare? Nulla di più semplice. Montate a neve metà dei vostri albumi. Unite al restante albume le polveri e lo yogurt e, solo alla fine, incorporate il composto montato avendo cura di aggiungerlo a cucchiaiate dal basso verso l’alto per evitare che venga dispersa l’aria.
Mescolate leggermente senza aver troppa cura di eliminare tutti i grumi mentre mettete a scaldare una padella antiaderente.
Versate due cucchiai di composto e cuocete a fiamma media per circa un paio di minuti per lato. Capirete che dovrete girare il vostro pancake quando in superficie ci saranno delle bolle
E ora buon divertimento e..buona colazione!
SBIZZARRITEVI.
*Valori indicativi per una singola porzione come in foto.
