28 Gen
Hungry_Franky

Siete in cerca di una colazione proteica perfetta per la vostra dieta e siete stanchi delle solite solette di cartone che vi ostinate a chiamare pancakes?Provate questa ricetta 👩🏻‍🍳

INGREDIENTI:
– 40g di farina di aveva
– 20g di farina di cocco (per una soluzione con meno carboidrati) o altri 20g di farina di avena
– 160ml di albume
–  dolcificante a piacere
– mezzo cucchiaino di lievito per dolci (che potete sostituire con 1/3 di cucchiaino di bicarbonato +1 cucchiaino di aceto di mele)
– 60g di yogurt greco

Per il topping noi abbiamo usato uno sciroppo d’acero ed altro yogurt

Come fare? Nulla di più semplice. Montate a neve metà dei vostri albumi. Unite al restante albume le polveri e lo yogurt e, solo alla fine, incorporate il composto montato avendo cura di aggiungerlo a cucchiaiate dal basso verso l’alto per evitare che venga dispersa l’aria.

Mescolate leggermente senza aver troppa cura di eliminare tutti i grumi mentre mettete a scaldare una padella antiaderente.
Versate due cucchiai di composto e cuocete a fiamma media per circa un paio di minuti per lato. Capirete che dovrete girare il vostro pancake quando in superficie ci saranno delle bolle

E ora buon divertimento e..buona colazione!
SBIZZARRITEVI.

*Valori indicativi per una singola porzione come in foto.


carboidrati 30
proteine 35
grassi 5

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