Habemus PANELLONE!
Ho fatto diversi esperimenti prima di innamorarmi di questa ricetta; adatta a chi ha problemi con la farina di grano, a chi non vuole usare uova e albume, a chi non ha lievito o non può usarlo.
Ah, inoltre ha meno carboidrati delle preparazione simili più classiche e con un impatto glicemico diverso.
In casa mia lo abbiamo ribattezzato PANELLONE perché quella nota di Panella (e da buona Siciliana sto molto attenta a nominarla) in effetti c’è!
Io vi lascio la ricetta ma vi assicuro che sono normalissimi pancake ma senza lievito e uova e con farina di ceci.
INGREDIENTI – Per 6 pancake come in foto
– 140g di farina di ceci
– 210ml di acqua
– un cucchiaio di olio evo
– pizzico di sale
– rosmarino
PREPARAZIONE:
Mischiato tutto in uno shaker e cotto in padella antiaderente fino a cottura, girando come un comunissimo pancake.
Sembra davvero di mangiare in una versione molto diversa e leggera delle panelle!
PROVATE E MI DIRETE!
*Valori nutrizionali per un pancake (su 6) come in foto
