22 Apr
Hungry_Franky

Cerchi una ricetta buona e anche senza Glutine e senza Lattosio?
ECCOLA!
Quadrotto Limone&Mandorle
In questi giorni sto sperimentando ricette senza glutine per svuotare un po’ la dispensa ed usare un po’ di farine. Questa una chicca che devo assolutamente condividere.
Perché in tutto ciò è davvero buonissima!

INGREDIENTI
Per uno stampo quadrato 20×20:
– succo di un limone intero
– 120g di farina di mandorle (io scelgo questa)
– 120g eritritolo, io uso questo (che potete sostituire con 90/100g di zucchero a scelta)
– 40g di zucchero
– 2 uova intere
– 50ml di olio di oliva o semi
– 15g di fecola di patate
– 50ml di latte vegetale
– 3g di lievito istantaneo per dolci
( i quadrotti non devono esser alti e lievitatissimi quindi ci va poco lievito)

PROCEDIMENTO:
Molto semplice. Spremete il limone, aggiungete eritritolo e zucchero. Sbattete le uova e a poco a poco aggiungete la farina e la fecola. Unite a filo olio e latte e per ultimo il lievito.
Forno a 180° statico.
Livellate nello stampo il vostro impasto e poi cuocete per una trentina di minuti (anche un pelo di più. Dipende dal forno) ma prima di sfornare: prova stecchino.
Io l’ho abbinata al burro di pistacchi di KoRo ieri per merenda.
Che ve lo dico a fare?

 

*Adv Koro, per uno sconticino sul sito usate codice FRANKY.
*Valori nutrizionali stimati per ciascun quadrotto sugli 8 che vengono con le dosi sopra indicate.


carboidrati 8
proteine 10
grassi 10

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