LO CHIAMERò “MORBIDO INZUPPO”. Ma vi avviso, è fuorviante, potreste adorarlo anche semplicemente tagliato e farcito con marmellata o burro di frutta secca.
Per 8 “ciambelline” (o panini morbidi a seconda della forma che gli darete) morbide alla cannella :
- 400g di farina non forte 0/00
- 350g di yogurt greco
- una bustina di lievito istantaneo per dolci
- 50ml di succo di mele
pizzico di sale - 10g di cannella (o cacao)
- olio di cocco MyProtein per spennellare prima della cottura
Tranquilli, se non avete il succo di mele sostituite con latte o acqua ma zuccherate/dolcificate leggermente.
Il risultato finale non dovrà aver un sapore prevalentemente dolce e si sposerà con qualsiasi cosa userete per spalmare/inzuppare.
E ricordate che CIAMBELLA è giusto per dare un nome – o anche brioche – e per ricondurli alla forma data. Sono più dei paninetti morbidi, chiamateli come volete ma sono ottimi e velocissimi.
Mischiamo tutti gli ingredienti e formiamo un panetto, impastiamo per bene aggiungendo a poco a poco il liquido. Usando il lievito in polvere istantaneo per dolci possiamo procedere subito dividendo l’impasto in 8 palline che andremo poi a “formare” ad anello – tipo ciambella – o semplicemente a panini (o come volete). Disponiamo poi su teglia foderata con carta forno e spennelliamo con un goccio di latte o – come vi ho mostrato tempo fa – con un goccio di succo di mele (che potete sostituire con latte) mischiato a dell’olio di cocco. Ne basteranno davvero poche gocce.
Ci siamo quasi, manca pochissimo per sentirne il profumo.
Cottura in forno statico caldo a 180° per 10’, poi abbassate a 170° e cuocete altri 10’.
Anche questa volta merende e colazioni sono state portate “in salvo” dalla vostra Franky.
Guarda il video qui sotto per capirne la morbidezza!
*Valori indicativi per ciascuna “ciambella” come in foto.
#adv Myprotein
