PANINI MORBIDI ALLA CANNELLA
24 Lug
Hungry_Franky

LO CHIAMERò “MORBIDO INZUPPO”. Ma vi avviso, è fuorviante, potreste adorarlo anche semplicemente tagliato e farcito con marmellata o burro di frutta secca.

Per 8 “ciambelline” (o panini morbidi a seconda della forma che gli darete) morbide alla cannella :

 

  • 400g di farina non forte 0/00
  • 350g di yogurt greco
  • una bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 50ml di succo di mele
    pizzico di sale
  • 10g di cannella (o cacao)
  • olio di cocco MyProtein per spennellare prima della cottura

 

Tranquilli, se non avete il succo di mele sostituite con latte o acqua ma zuccherate/dolcificate leggermente.
Il risultato finale non dovrà aver un sapore prevalentemente dolce e si sposerà con qualsiasi cosa userete per spalmare/inzuppare.
E ricordate che CIAMBELLA è giusto per dare un nome – o anche brioche – e per ricondurli alla forma data. Sono più dei paninetti morbidi, chiamateli come volete ma sono ottimi e velocissimi.

Mischiamo tutti gli ingredienti e formiamo un panetto, impastiamo per bene aggiungendo a poco a poco il liquido. Usando il lievito in polvere istantaneo per dolci possiamo procedere subito dividendo l’impasto in 8 palline che andremo poi a “formare” ad anello – tipo ciambella – o semplicemente a panini (o come volete). Disponiamo poi su teglia foderata con carta forno e spennelliamo con un goccio di latte o – come vi ho mostrato tempo fa – con un goccio di succo di mele (che potete sostituire con latte) mischiato a dell’olio di cocco. Ne basteranno davvero poche gocce.
Ci siamo quasi, manca pochissimo per sentirne il profumo.
Cottura in forno statico caldo a 180° per 10’, poi abbassate a 170° e cuocete altri 10’.
Anche questa volta merende e colazioni sono state portate “in salvo” dalla vostra Franky.

 

Guarda il video qui sotto per capirne la morbidezza!

*Valori indicativi per ciascuna “ciambella” come in foto.

#adv Myprotein


carboidrati 37
proteine 11
grassi 1

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *