10383 ricette per mangiare il pollo e qui ve ne sgancio una.
Dovrei proprio scriverci un secondo libro
Mi avanzava qualcosa in frigo e mi sono inventata questi deliziosi bocconcini!
Dosi per due persone:
– 250/70g di bocconcini di pollo o tacchino
– 10g di parmigiano
– 15g di pangrattato (o come me wasa tritate, quando pane secco manca arrangiate con queste)
– limone opzionale
– 20ml di albume
– sale, spezie
PROCEDIMENTO:
Per una versione più croccante vi consiglio di usare un uovo intero e mais per la panatura.
Ma come lo fate e fate vi piacerà qui era in versione svuotafrigo! Iniziate lasciando a marinare con albume e limone i bocconcini di carne per qualche minuto.
Una decina di minuti dopo prendete ciascun bocconcino e passatelo nel pangrattato mixato con sale e spezie. Fatelo roteare come fosse una polpetta e poi poggiare ben distanziato ciascun pezzo di carne su una teglia foderata con carta forno.
Cottura?
220° in forno statico già caldo per 20/25’ e ascoltate la Franky…un paio di minuti di grill spostando anche la teglia più su dateglieli, controllate la carne affinché non si secchi e nel caso date una girata ai bocconcini.
Se vedete che iniziano a seccarsi in cottura (magari perché avete fatto dei bocconcini troppo piccoli o per il taglio di carne in sè) coprite con la carta stagnola la teglia e continuate a cuocere per evitare che tutto si bruci o secchi
Ecco la vostra fonte proteica da abbinare durante i vostri pasti.
Insomma, pollo e broccoli: dieta bro 3.0
C’è chi dice Magna e Spingi, per me il “mangia” é una tale ovvietà che direi semplicemente “TACI e spingi”
*Valori nutrizionali per una porzione
