Fidati di me: SALVA QUESTA RICETTA!
Crea di pendenza ed è leggerissima e velocissima da preparare: con pistacchi, prosciutto e formaggio light. Se la provi non torni indietro.
La ricetta originale è quella di mia madre con pistacchi, guanciale e panna ma vi assicuro che questa versione più leggera vi farà impazzire e sarà un buon compromesso per non rinunciare ad un bel piatto di pasta “diverso” dal solito, quando volete.
INGREDIEBTI Per due persone:
200g di pasta
60g di pistacchi
160g di prosciutto a cubetti
120 o 180g di formaggio leggero spalmabile ( vi consiglio di non esagerare cosi da assaporare al meglio pistacchi e prosciutto)
PROCEDIMENTO:
Mentre l’acqua bolle: tritate i pistacchi (tenendo una piccola manciata da parte), una padella cuocete un paio di minuti il prosciutto con un pò di cipolla e aggiungete il trito. Tostate tutto insieme un paio di minuti in padella e infine aggiungete il formaggio, cuocete aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e rendete il tutto una crema. Spegnete nel frattempo che la pasta arrivi a cottura.
Saltate ora tutto in padella a fuoco basso e poi…NEVICATA DI PISTACCHIO SU CIASCUN PIATTO.
Sono settimane che almeno una volta un nostro pranzo è dedicato a questa goduria.
LA AMERETE.
PS: per i pistacchi eccezionali di KORO cliccate qui
*valori nutrizionali per 1 porzione sulle due che vengono fuori (100g di pasta)
Vi ricordo che sul sito KORO potete utilizzare il codice SCONTO “Franky” per un extra 5% sull’intero carrello.
