Una a settimana leva il medico di torno. Si dice così, vero? Nel dubbio ecco un nuovo capitolo de “Le ricette di Canna”.
CAMPANELLE INTEGRALI CON PETALI DI TACCHINO E CHIPS DI MANDORLE SU CREMA DI PARMIGIANO.
Letta tutta d’un fiato rende bene l’idea.
INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:
- 80g di pasta integrale
- una manciata di mandorle a listarelle sottili
- 60g di tacchino tagliato a cubetti già cotto (come le confezioni di pancetta)
- un cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di parmigiano
- un cucchiaio di Philadelphia active
- pepe nero e sale qb
Portiamo l’acqua a bollore in una pentola e mettiamo una padella antiaderente a scaldare per potervici tostare le nostre mandorle. Sempre qui mettiamo poi i “petali” di tacchino ad arrostire leggermente, cuocendoli a fiamma medio-alta. Tostiamo per bene e togliamo dal fuoco. In un boccale mettiamo la Philadelphia, il parmigiano ed il pepe insieme ad un goccio di acqua di cottura. Sbattiamo con una frusta e otteniamo la nostra deliziosa crema di formaggio. A pochi minuti dalla totale cottura della pasta scoliamo ed ultimiamone la preparazione in padella, insieme ai nostri condimenti e con un bel mestolo di acqua di cottura. Saltiamo e a fuoco spento aggiungiamo un bel cucchiaio di olio. Terminiamo mantecando per bene e prepariamoci ad impiattare.
Un ciuffo di crema alla base, pasta ed una bella manciata di mandorle per quell’effetto crunchy tanto apprezzato!
Alla vostra ragazzi!
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*Valori indicativi per una porzione ottenuta con le dosi specificate.
