PADELLA E 30’ 🕰
FACILE e veloce👇🏼 e senza lievito😏
120g di farina tipo1
100g di yogurt greco
Sale qb
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Impastate tutto in una ciotola.
Continuate poi su un piano cosparso di farina di semola e lasciate che il panetto riposi per 30’ a temperatura ambiente (ben coperto con un panno).
Stendete bene l’impasto creando il vostro disco di pasta. Lasciate il bordo più gonfio. Scaldate benissimo una padella antiaderente e cuocete il disco qualche secondo con coperchio. Lieviterà, non fate bruciare, e girate.
Cuocete ambo i lati.
Qui nessuna ripassata in forno😏
Insomma..addio tempi IMMENSI di lievitazione e soprattutto addio lievito.
Questa la mia versione bianca. Con solo olio evo, spezie, formaggio e pomodorini. Condimenti tutti a crudo.
*Valori approssimativi da intendere per una pizza ottenuta con ingredienti e dosi indicati.
Questa ricetta, e tutte le altre, valgono sempre come dose di una persona??
Ciao Valentina,
grazie per avermi scritto. In fondo ad ogni ricetta trovi un * con riferimento alle porzioni e ai valori stimati per essa. In questo caso le dosi sono per singola pizza. Solitamente metto i valori per singola porzione, nei casi contrari viene specificato.
Grazie mille.
Franky
Ciao Franky,
Si può fare con farina senza glutine? Grazie e complimenti per tutto
Ciao, non ho provato ma la farina senza glutine ha un assorbimento liquidi diverso quindi sicuramente dovrai cambiare qualcosa nelle dosi. Questa ricetta ti consiglio di seguirla sostituendo il tipo di farina. Provvederò a testare una versione GF. Grazie mille a te Michela
Ciao.. Ma quanta acqua hai messo? Grazie 😁
Ciao, niente acqua. Solo yogurt, come indicato in ricetta 🙂